aus Deutschlands ältester Manufaktur für erlesene Spezialitätenessige - Bio-Zertifiziert

Apfelessig

Balsamessig

Fruchtessig

Kräuteressig

Weinessig

Kalt gepresstes Kürbiskernöl aus Hünfelden - nussig im Geschmack

Im besonderen Klima des "Goldenen Grundes" gedeiht der Ölkürbis, aus dessen Kernen dieses dunkelgrüne, wohlschmeckende und gesunde Speiseöl gewonnen wird.

0,25 Ltr., 0,5 Ltr.

Aus speziell ausgesuchten Oliven durch schonende Kaltpressung ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen - Bio-Zentrale - Spanien

Aus handgepflückten Oliven der Wildsorte Agrielia in erster Kaltpressung gewonnen.

GAEA - Griechenland

0,5 Ltr.

Manderscheider Senf wird aus brauner und gelber Senfsaat in unterschiedlichen Mahlstufen (feines Senfmehl, grob geschrotet und leicht angemahlen) hergestellt.

Frei von Konservierungs- und Farbstoffen.

Apfelsenf - mild

Bärlauchsenf - würzig

Burgensenf - grob gemahlen, scharf

Chilisenf - extra feurig und schön scharf

Honigsenf - aromatisch, mit Sommerhonig, lecker und nicht zu süß

hergestellt aus Putenfleisch

Mettwurst • Jagdwurst• Leberwurst • Lyoner

200 g Dose

aus Schweinefleisch vom familiär geführten Hof aus hauseigener Schlachtung

Mettwurst • Presskopf • Leberwurst • Feine Leberwurst • Blutwurst

Bierschinken • Jagdwurst • Eisbein

200 g Dose

Hähnchen  im Frühjahr

über einen Zeitraum von ca. 4 Wochen erhältlich

Gänse aus Freilandhaltung 

von November bis Weihnachten

Puten werden im großen Stall auf Stroheinstreu gehalten

von November bis Dezember

Artgerechte Haltung auf den eigenen Weiden und selbst erzeugtes Futter ist der Garant für den guten Geschmack.

Um Frische und Qualität sicherzustellen wird nur auf Bestellung geschlachtet. Zum Wochenende und zu den Feiertagen. Unser Tipp - bestellen Sie frühzeitig.

Emder Matjesfilets in Öl

Emder Räuchermatjesfilets

Sherrymatjesfilets in einer milden Marinade mit SANDEMAN Sherry

Emder Matjes sind mild gesalzene Filets von Heringen, die enzymatisch gereift werden. Sorgfältige Rohwarenauswahl und schonende Verarbeitung von Hand sichern eine optimale Matjesqualität.

500 g Schale 4-5 Stück/ 1000 g Schale 8-12 Stück / 3000 g Eimer 45-50 Stück

Emder Brathering

Beste Rohware aus norwegischen Fanggebieten. Von Hand sortiert, bemehlt und nach altem Loggerrezept süßsauer eingelegt.

1000 g Schale 4-5 Stück / 3000 g Eimer 12-15 Stück

Emder Bratlinge

Der Emder Edelbrathering, ohne Mittelgräte, zusammengeklappt gebraten.

1000 g Schale 4-5 Stück / 3000 g Eimer 12-15 Stück

Emder Bismarckhering

Zarte Heringslappen aus bester dänischer Rohware, als Frischhering sorgfältig mariniert und mit süßsaurem, mildem Aufguss veredelt.

1000 g Schale 6-8 Stück / 3000 g Eimer 18-22 Stück

Emder Rollmops

Frische Heringslappen auf Gurke gerollt in eine mildsaure Marinade eingelegt.

1000 g Schale 8-9 Stück / 3000 g Eimer 24-26 Stück

Emder Bratrollmops

Saftiges Heringsfilet auf Zwiebelringe gerollt, leicht paniert und in süßsaure Marinade eingelegt ist besonders delikat!

1000 g Schale 4-5 Stück / 3000 g Eimer 10-14 Stück

Wir bestellen ca. drei Mal im Jahr, meist im Februar, Mai und Oktober.

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